De keuken van Meneer de Wit Heeft Honger is puur en robuust en staat bekend om zijn verfijnde maar uitgesproken smaken. Chef Simo houdt van het eten dat de moeders rondom de Middellandse Zee op tafel zetten. Borden bereid met geduld en liefde, Ên de lekkerste kruiden en specerijen. Bij hem geen op de millimeter nauwkeurig gesneden wortel â alles draait om smaak. Op het menu veel seizoensgebonden groentegerechtjes, naast duurzaam vlees, gevogelte en verse vis â om met elkaar te delen.
